Noche

Empanadas

Individuales

  • Sugerencia D'Honor $0

    Strip steak (400 gr) laqueado en salsa bulgogi. Puré rústico de papa, ajo asado, repollo grillado, pepino encurtido.

  • Picaña $52.000

    500 gr punto jugoso.

  • Bife Angosto $52.000

    400 gr punto sutil.

  • Entraña $0

    400 gr punto jugoso.

  • Lomo $64.000

    400 gr punto jugoso.

  • Asado del Centro Banderita $58.000

    500 gr punto sutil.

  • Ojo de Bife $68.000

    400 gr punto cremoso.

  • T - Bone (500 gr - 600 gr) $0

    Punto jugoso.

Para compartir

  • Bife Angosto con Hueso (800 gr - 1000 gr) $89.600 - $112.000

    Punto jugoso.

  • Picaña (1.400 gr - 1.700 gr) $145.600 - $176.800

    Punto jugoso.

  • Medio Asado del Centro (1.000 gr - 1.600 gr) $0

    Cocido en sous vide 20 hs a 72° C.

  • Asado de Tira Clásica (700 gr - 800 gr) $0

    Cocido en sous vide 20 hs a 72° C.

  • Asado del Centro (2300 gr - 2800 gr) $285.200 - $347.200

    Las 5 costillas más grandes de la res.

  • Tomahawk $0

    Punto jugoso.

  • Flat Iron $0

    800 gr punto jugoso.

  • T-Bone (700 gr) $0

    Corte premium que comparte el lomo y el entrecot. Punto jugoso.

  • Bife de Vacío $96.000

    700 gr punto jugoso.

  • Ojo de Bife (400 gr - 1000 gr) $0

    Método Dry Aged | 45 días | Punto Cremoso.

  • T-Bone (600 gr - 800 gr) $0

    Punto Cremoso.

  • Strip Steak (400 gr - 1000 gr) $0

    Método Dry Aged | 45 días | Punto Cremoso.

Guarniciones

  • Vegetales de estación a la parrilla $11.500
  • Puré de boniato $11.500

    Brócoli, almendras picantes, yogurt y menta.

  • Puré ahumado de papa $11.500
  • Papas Fritas $11.500

    Chimichurri de la casa | Sal cítrica | Pimentón.

  • Ensalada $11.500

    Mix de hojas verdes, parmesano y cherrys.

  • Corazón de León $22.900

    Milanesa de lomo con papas fritas.

  • Godofredo $22.900

    Tortilla de papas.

  • La GuilleBurger $22.900

    Hamburguesa de blend de carnes, queso y tomates cherries con papas fritas.

  • Juanita $22.900

    Pasta con salsa / crema.

Bebidas

De autor

  • Alix $7.500

    Punt E Mes, Havana 7 Años, pimienta rosa y gaseosa de pomelo. | Fresco y especiado.

  • Argel $10.800

    Havana 7 años, mango, dátiles y ginger ale. | Fresco y frutado.

  • Bagattel $8.000

    Tanqueray, Pimpollal, sauco, bitter Angostura y soda. | Fresco y floral.

  • Figue $8.500

    Spirito Blu, Antica Formula, higo, tónica y pepino. | Tónico y dulce.

  • Mazorca $0

    Pisco Capel, reducción de espumoso, maíz pisingallo y soda. | Fresco y dulce.

  • Máltico $7.500

    Grappa Candolini, Beefeater, maracuyá, pistacho, reducción de IPA y pomelo. | Frutado y especiado.

  • Plantan $0

    Glenlivet Founder´s Reserve, plátano, salvia y togarashi. | Especiado y dulce.

  • Terroir $10.300

    Hennessy V.S., Carpano Bianco, sésamo, jengibre y cúrcuma. | Tónico y especiado..

  • Tagetes $10.600

    Jameson, Lillet Blanc, huacatay y Bitter Angostura. | Especiado y seco.

  • Diácono $13.100

    The Deacon Whisky, guayaba e hibiscus. | Dulce y ahumado.

  • Apóstrofe $0

    Ron Diplomático, reducción de fernet, ananá, guayaba y menta. | Dulce y especiado.

  • Cirolero $10.100

    Absolut Elyx, reducción de vino tinto, ciruela, arándanos, pimienta rosa y albúmina. | Frutado y dulce.

  • Pampero $7.500

    Beefeater gin, menta, huacatay, soda. | Freso y herbal.

  • Rêveur (SIN ALCOHOL) $6.500

    Pera, maracuyá, especias y soda. | Fresco y frutado.

  • Palomita (SIN ALCOHOL) $0

    Reducción de espumoso, maíz pisingallo, pomelo y soda. | Frutado y dulce.

Clásicos

  • Negroni Perfetto $11.500

    Tanqueray, Antica Fórmula, bitter rojo.

  • Carpano Originale $7.500

    Carpano Rosso, soda y aceituna.

  • Penicillin $14.500

    Johnnie Walker Black, limón, miel, jengibre y Ardbeg 10.

  • Ramatonic $7.500

    Aperitivo Ramazzotti y tónica.

  • Manhattan $16.200

    Carpano Rosso, Jim Beam Black y Bitter Angostura.

  • Tom Collins $8.300

    Tanqueray, limón, almíbar y soda.

Whisky Escocés

Whisky Japonés

Whisky Irlandés

Whisky Americano

Ron

  • Havana Selección de Maestros $22.200
  • Havana 7 años $7.600

Gin

  • Monkey 47 $22.500
  • Mare $22.000
  • Hendrick's Neptunia $18.700
  • Hendrick's Lunar $18.700
  • Hendrick's $16.100
  • Malfy $16.000
  • Bulldog $12.500
  • Tanqueray Sevilla $11.900
  • Tanqueray Royale $11.900
  • Tanqueray $10.200
  • Beefeater 24 $12.900
  • Beefeater Pink $10.200
  • Beefeater Blood Orange $10.200
  • Beefeater $9.200
  • Spirito Blu $6.900

Vodka

  • Belvedere $15.800
  • Absolut Elyx $11.400
  • Absolut Wild Berri $7.000
  • Absolut $6.800
  • Sernova $6.500

Cognac

  • Hennessy V.S. $13.000

Tequila

  • Volcan de mi Tierra Blanco $11.000
  • Volcan de mi Tierra Reposado $11.000
  • Volcan de mi Tierra Blanco Tahona $24.600

Brasas & Restó
Todos los días de 12 a 16 y 20 a 01.

VALOR DE CUBIERTO $6.000

Este establecimiento garantiza a cada comensal un vaso de agua potable de 375 ml sin cargo.

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